咸柑桔Salted Kumkuat
化痰止咳的功效，可以治療咳嗽痰多，還能處理喉嚨痛、嗓子嘶啞等咽喉不適症狀。
Salted Kumkat can help relieving cough and reducing sputum. Also, it can also help to relieve some symptoms, including a sore throat and a hoarse voice.
功效
柑桔其性味辛甘、溫。具有理氣、解鬱、化痰醒酒功效。李時珍在《本草綱目》內，稱柑桔「酸、溫、甘、無毒。能下氣化膈、止渴解醒、闢臭，皮尤佳」。
用法
把鹹柑桔4個，每個切成幾份，用沸騰的開水沖泡，待水溫暖時飲用，此食療法有消炎止痛、除痰止咳及開聲的功效。
做法
把柑桔摘下（但不要把皮撕破），用清水洗乾淨，再用開水沖洗，用乾淨的布將柑桔抹乾，放在筲箕上置陰涼處陰乾，柑桔皮出現皺紋，即可用玻璃瓶或瓦的器皿，先放上一層鹽，然後再放上一層柑桔，再灑上一層鹽，把柑桔藏在鹽裏，如是者一層層的放上去，經過一段時間，便成為鹹柑桔。除此之外，還有一個簡單方法，就是把陰乾的柑桔用較熱的開水浸洗，然後把柑桔晾乾，並加鹽如前述方法醃製即可。