冬姜 Preserved Ginger
薑能驅風散寒、 提神醒腦、促進血液循環、改善手腳冰冷、止嘔止暈、止寒咳、抗氧化等。
適合本身體弱，虛寒風重，手腳冰冷，宮寒者食用。
Ginger can help relieving rheumatism and cold, help refreshing, stimulating blood circulation etc.
It is suitable for people who are frail, having cold hands and feet to eat.
禁忌
內熱火旺、糖尿病、胃病者等不宜。
做法
冬姜，晾乾水分。切成薄片加入食鹽，醃製4小時。熬製糖醋汁，然後把糖醋汁倒入醃製冬姜中，等待數天即成
起源
冬姜是生姜的一種，是因為它是在入秋之後才採挖而被人們稱為冬姜